Este o salată simplă și gustoasă, ce conține salată Eisberg, piept de pui și un dressing cremos și aromat. Rețeta originală îi aparține italianului Caesar Cardini, ce a realizat preparatul în anul 1924 în propriul restaurant din Mexic. Acest preparat se pregătește ușor, având la bază doar ingrediente proaspete.

Sosul de guacamole este ideal ca sos pentru friptură sau preparate pe bază de pește, dar poate fi servit și ca atare alături de tortilla chips făcute la cuptor.