3 Retete de Ciuperci cu Carne de Porc

Ciupercile si carnea de porc formeaza o combinatie delicioasa, perfecta pentru o varietate de preparate culinare. De la tocanite pana la plite si umpluturi, aceste ingrediente se pot transforma in feluri de mancare savuroase si satisfacatoare. In acest articol, vom explora trei retete unde ciupercile si carnea de porc sunt vedetele principale.

1. Tocanita de Ciuperci cu Carne de Porc

Tocanita de ciuperci cu carne de porc este un fel de mancare reconfortant, ideal pentru zilele racoroase de toamna sau iarna. Aceasta reteta combina suculenta carnii de porc cu aroma bogata a ciupercilor intr-un sos delicios si cremos.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc, taiata cuburi
• 300 g ciuperci champignon, feliate
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 catei de usturoi, pisati
• 200 ml supa de pui sau de legume
• 100 ml smantana pentru gatit
• 2 linguri ulei de masline
• Sare si piper, dupa gust
• 1 lingurita paprika dulce
• 1 lingurita cimbru uscat
• Patrunjel proaspat pentru decor

Mod de preparare:

1. Incinge uleiul intr-o cratita si prajeste carnea de porc pana devine aurie pe toate partile.
2. Adauga ceapa si usturoiul si soteaza pana se inmoaie.
3. Incorporeaza ciupercile si lasa-le sa se prajeasca pana incep sa-si lase apa.
4. Pudreaza cu paprika, adauga cimbru, sare si piper, apoi toarna supa si lasa totul sa fiarba la foc mic pana cand carnea este frageda, aproximativ 45 de minute.
5. Adauga smantana si amesteca bine. Lasa sa dea cateva clocote pana cand sosul se ingroasa.
6. Serveste tocanita fierbinte, decorata cu patrunjel proaspat tocat.

2. Muschiulet de Porc Umplut cu Ciuperci

Muschiuletul de porc umplut cu ciuperci este un preparat elegant, perfect pentru ocazii speciale sau cand vrei sa impresionezi la masa. Umplutura de ciuperci adauga o textura si un gust deosebit muschiuletului de porc.

Ingrediente:

• 1 muschiulet de porc (aproximativ 500 g)
• 200 g ciuperci, tocata marunt
• 50 g pesmet
• 50 ml lapte
• 1 ou
• 1 ceapa mica, tocata fin
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri de ulei de masline
• Sare si piper, dupa gust
• 1 lingurita de rozmarin uscat
• Sfoara de bucatarie pentru legat

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 180°C.
2. Hydrateaza pesmetul in lapte timp de 5 minute.
3. Într-o tigaie, incinge o lingura de ulei si soteaza ceapa si usturoiul pana devin translucide. Adauga ciupercile si prajeste pana cand sunt bine facute. Lasa sa se racoreasca.
4. Amesteca ciupercile racite cu pesmetul, oul, rozmarin, sare si piper.
5. Taie muschiuletul pe lung pentru a obtine o forma de carte deschisa, apoi umple-l cu amestecul de ciuperci.
6. Leaga muschiuletul cu sfoara de bucatarie pentru a asigura umplutura in interior.
7. Ungi o tava cu restul de ulei, aseaza muschiuletul si coace-l in cuptor aproximativ 25-30 de minute, sau pana cand este bine facut.
8. Lasa carnea sa se odihneasca cateva minute inainte de a o felia.

3. Friptura de Porc cu Ciuperci la Cuptor

Friptura de porc cu ciuperci la cuptor este o reteta simpla, dar extrem de aromata, care transforma o cina obisnuita intr-o masa festiva. Ciupercile si carnea de porc se coc impreuna, absorbind aromele reciproc.

Ingrediente:

• 800 g cotlet de porc
• 400 g ciuperci champignon, intregi sau taiate in jumatati
• 4 catei de usturoi, intregi
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 lingurita de boia de ardei
• 1 lingurita de ierburi de Provence
• Sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 200°C.
2. Unge o tava de cuptor cu ulei de masline.
3. Condimenteaza cotletul de porc cu sare, piper, boia si ierburi de Provence. Aseaza-l in tava pregatita.
4. Împrejurul cotletului aranjeaza ciupercile si cateii de usturoi.
5. Coace totul in cuptor timp de aproximativ 60 de minute, sau pana cand carnea este frageda si ciupercile sunt bine patrunse.
6. Serveste friptura calda, garnisita cu ciupercile aromate si usturoiul copt.

Aceste trei retete demonstreaza versatilitatea combinatiei de ciuperci si carne de porc, fiecare dintre ele aducand propriile arome si texturi care se complementeaza reciproc. Incercati aceste retete acasa pentru a va bucura de niste mese deosebite si pline de savoare!