Introducere la Couscous cu Legume
Couscousul cu legume este un fel de mancare sanatos si versatil, potrivit atat pentru un pranz rapid, cat si pentru o cina usoara. Originar din nordul Africii, couscousul este un soi de pasta din faina de grau dur, care se prepara rapid si poate fi combinat cu o varietate de legume si condimente. In acest articol, va voi prezenta cinci retete delicioase de couscous cu legume, care sunt nu numai gustoase, dar si colorate si nutritive.
1. Couscous cu Legume la Gratar
Aceasta reteta de couscous cu legume la gratar este perfecta pentru zilele de vara. Legumele la gratar adauga o aroma fumurie si o textura placuta care se combina perfect cu couscousul pufos.
Ingrediente:
– 200 g couscous
– 1 dovlecel
– 1 ardei rosu
– 1 ardei galben
– 1 ceapa mica
– 2 catei de usturoi
– Suc de la o lamaie
– 3 linguri de ulei de masline
– Sare si piper dupa gust
– Patrunjel proaspat pentru garnisire
Mod de preparare:
1. Preincalzeste gratarul la temperatura medie. Taie dovlecelul, ardeii si ceapa in felii de aproximativ 1 cm grosime. Zdrobeste usturoiul.
2. Amesteca legumele cu usturoiul, uleiul de masline, sucul de lamaie, sarea si piperul. Lasa-le sa se marineze timp de 10 minute.
3. Intre timp, prepara couscousul conform instructiunilor de pe ambalaj.
4. Gratareaza legumele pana cand sunt usor carbonizate si moi.
5. Serveste couscousul alaturi de legumele la gratar si garniseste cu patrunjel proaspat tocat.
2. Couscous cu Legume si Turmeric
Adaugand o nota de turmeric, aceasta reteta nu doar ca devine un deliciu bogat in arome, dar si un aliment antiinflamator foarte bun pentru sanatate.
Ingrediente:
– 200 g couscous
– 1 morcov
– 1 radacina de pastarnac
– 1 mana de mazare congelata
– 1 lingurita de turmeric
– 1 lingura de ulei de cocos
– Sare si piper dupa gust
– Coriandru proaspat pentru garnisire
Mod de preparare:
1. Prepara couscousul conform instructiunilor de pe ambalaj, adaugand turmericul in apa de fierbere pentru o culoare si aroma extra.
2. Curata si taie morcovul si pastarnacul in cuburi mici.
3. Incalzeste uleiul de cocos intr-o tigaie si adauga legumele tocmai taiate si mazarea.
4. Soteaza pana cand legumele sunt moi.
5. Amesteca legumele cu couscousul preparat si serveste cald.
6. Garniseste cu coriandru proaspat tocata pentru un plus de aroma si culoare.
3. Couscous cu Ciuperci si Spanac
Pentru iubitorii de ciuperci, aceasta reteta combina textura matasoasa a ciupercilor cu frescataea spanacului intr-un fel de mancare reconfortant si plin de gust.
Ingrediente:
– 200 g couscous
– 300 g ciuperci
– 200 g spanac
– 2 catei de usturoi
– 3 linguri de ulei de masline
– Sare si piper dupa gust
– Parmezan ras pentru servire
Mod de preparare:
1. Prepara couscousul conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Curata ciupercile si taie-le felii.
3. Incalzeste uleiul intr-o tigaie si adauga usturoiul pisat impreuna cu ciupercile.
4. Soteaza pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca, apoi adauga spanacul si continua sa gatesti pana cand spanacul se micsoreaza.
5. Amesteca ciupercile si spanacul cu couscousul gatit si amesteca bine.
6. Serveste cald, presarat cu parmezan ras.
4. Couscous cu Rosii Cherry si Mozzarella
Aceasta reteta simpla si rapida este perfecta pentru o cina usoara. Dulceata tomatelor cherry combinata cu mozzarella cremoasa si couscous face aceasta mancare irezistibila.
Ingrediente:
– 200 g couscous
– 200 g rosii cherry
– 150 g mozzarella
– 2 linguri de ulei de masline
– Sare si piper dupa gust
– Frunze de busuioc pentru garnisire
Mod de preparare:
1. Prepara couscousul conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Taie rosiile cherry in jumatati si mozzarella in cuburi mici.
3. Intr-un bol mare, amesteca couscousul cu rosiile, mozzarella, uleiul de masline, sarea si piperul.
4. Serveste salata imediat, garnisita cu frunze de busuioc proaspat.
5. Couscous cu Avocado si Mango
Pentru o varianta mai exotica, aceasta reteta imbina dulceata mangoului cu textura cremoasa a avocado, creand un contrast delicios cu granulele de couscous.
Ingrediente:
– 200 g couscous
– 1 mango copt
– 1 avocado copt
– Sucul de la o lamaie
– 2 linguri de ulei de masline
– Sare si piper dupa gust
– Cateva frunze de menta pentru garnisire
Mod de preparare:
1. Prepara couscousul conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Taie mango si avocado in cuburi. Stropeste-le cu sucul de lamaie pentru a preveni oxidarea.
3. Amesteca fructele cu couscousul gatit, adauga uleiul de masline, sarea si piperul.
4. Serveste salata imediat, garnisita cu frunze de menta proaspat tocate.
Cu aceste cinci retete de couscous cu legume, aveti optiuni variate pentru a va bucura de mese rapide, sanatoase si pline de gust. Fiecare reteta aduce o combinatie unica de arome si texturi, asigurandu-va ca veti gasi ceva potrivit pentru orice ocazie.
