Reteta de creveti cu rosii cherry si usturoi
Considerata una dintre cele mai rapide si delicioase retete din bucataria mediteraneana, reteta de creveti cu rosii cherry si usturoi este o alegere perfecta pentru o cina rapida si impresionanta. Usor de pregatit, aceasta reteta imbina savoarea cremetilor cu dulceata rosiilor cherry si aroma intensa a usturoiului, rezultand un fel de mancare colorat si plin de gust.
Ingrediente necesare
Pentru a pregati acest delicios fel de mancare pentru patru persoane, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 g de creveti proaspeti sau congelati, decorticati
- 250 g de rosii cherry
- 6 catei de usturoi
- 50 ml de ulei de masline extra virgin
- Sare si piper dupa gust
- Un pumn de frunze de busuioc proaspat
- Sucul de la o lamaie
- 100 ml de vin alb sec (optional)
Este important sa alegi creveti de buna calitate, de preferinta proaspeti, dar si crevetii congelati sunt o optiune buna daca sunt preparati corespunzator.
Pregatirea ingredientelor
Inainte de a incepe gatitul, este crucial sa pregatesti corect toate ingredientele. Daca folosesti creveti congelati, asigura-te ca sunt complet decongelati si uscati. Rosiile cherry pot fi lasate intregi daca sunt mici sau taiate in jumatati daca sunt mai mari. Usturoiul trebuie curatat si tocat marunt sau zdrobit, in functie de preferinte.
Crevetii trebuie sa fie curatati bine, indepartandu-se capul si carapacea, dar lasand coada pentru un aspect mai atragator. Nu uita sa indepartezi si firul intestinal. Dupa ce ai pregatit crevetii, clateste-i sub un jet de apa rece si lasa-i la scurs.
Procesul de gatit
Incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Adauga usturoiul tocat si calieste-l pana devine auriu si aromatic. Evita sa-l arzi, deoarece va capata un gust amar. Adauga apoi crevetii in tigaie, in strat uniform, si lasa-i sa se prajeasca pentru 2-3 minute de fiecare parte, pana capata o culoare frumoasa si se rumenesc usor.
Dupa ce crevetii sunt aproape gatiti, adauga rosiile cherry si lasa totul sa se gateasca impreuna pentru inca 4-5 minute, amestecand ocazional. In acest timp, rosiile vor incepe sa se inmoaie si sa lase putin suc, care va forma un sos delicios impreuna cu uleiul de masline si sucul de usturoi.
Optional, poti deglasa tigaia cu vin alb sec, lasand alcoolul sa se evapore si sa intensifice aromele. La final, adauga sucul de lamaie, busuiocul proaspat tocat si asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Servirea
Aceasta reteta se serveste ideal fierbinte, imediat dupa gatire. Crevetii cu rosii cherry si usturoi pot fi serviti ca atare, sau peste o portie de paste al dente sau orez fiert. Pentru un plus de culoare si prospetime, poti adauga cateva frunze de busuioc proaspat deasupra inainte de servire.
Un pahar de vin alb racoros este acompaniamentul perfect pentru acest fel de mancare, fiind in armonie cu aromele mediteraneene ale preparatului.
Tipsuri si variatii
Pentru o varianta si mai gustoasa a retetei, poti adauga cateva capere sau masline negre taiate inainte de a adauga rosiile cherry. Acestea vor adauga un plus de savoare si complexitate gustului final.
Daca preferi mancarurile picante, include in reteta cateva fulgi de ardei iute rosu in timpul prajirii usturoiului. Aceasta va adauga un pic de caldura preparatului, facandu-l si mai delicios.
In concluzie, crevetii cu rosii cherry si usturoi sunt o optiune excelenta pentru o cina rapida, dar impresionanta. Cu ingredientele potrivite si putina atentie la detalii, poti avea pe masa un fel de mancare savuros si atragator in mai putin de 30 de minute.
