Negresa cu nuci si ciocolata
Introducere
In lumea deserturilor, negresa ocupa un loc special in inimile iubitorilor de dulciuri. Acest desert american, cunoscut si sub numele de "brownie", este adorat pentru textura sa umeda si pentru gustul intens de ciocolata. Varianta despre care vom vorbi azi include adaosuri delicioase de nuci si bucati de ciocolata, care aduc un plus de textura si savoare fiecarei inghitituri.
Istoria negresei
Desi originile exacte ale negresei sunt invelite in mister, se crede ca acest desert si-a facut prima aparitie la sfarsitul secolului al XIX-lea in Statele Unite. Prima reteta publicata a fost gasita intr-un catalog din Chicago, datand din anul 1893. De-a lungul timpului, negresa a cunoscut numeroase variatii, de la cele cu nuci si fructe, la variantele cu cremă sau glazuri. Cu toate acestea, versiunea cu ciocolata ramane cea mai populara si iubita de gurmanzi.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara o tava de negresa cu nuci si ciocolata, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 200 g ciocolata neagra de calitate;
– 150 g unt nesarat;
– 250 g zahar;
– 3 oua mari;
– 100 g faina;
– 30 g cacao;
– 1 lingurita praf de copt;
– 1 praf de sare;
– 150 g nuci tocate grosier;
– 100 g bucati de ciocolata sau fulgi de ciocolata.
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a pregati un desert delicios si bogat in arome, perfect pentru orice ocazie.
Prepararea desertului
Pasul 1: Preincalzirea cuptorului si pregatirea tavii
Incepeti prin a preincalzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeti o tava de copt cu putin unt si tapetati-o cu hartie de copt, pentru a preveni lipirea.
Pasul 2: Topirea ciocolatei si a untului
Puneti ciocolata impreuna cu untul intr-un vas rezistent la caldura si topiti-le impreuna pe baie de aburi, amestecand continuu pana cand obtineti o compozitie omogena.
Pasul 3: Mixarea ingredientelor uscate
Intr-un bol separat, cerneti faina, cacaoa, praful de copt si sarea. Aceasta operatiune va ajuta la aerisirea amestecului si va evita formarea cocoloaselor.
Pasul 4: Combinarea ingredientelor
Intr-un bol mare, bateti ouale cu zaharul pana cand amestecul devine spumos si deschis la culoare. Adaugati treptat amestecul de ciocolata si unt, amestecand bine dupa fiecare adaugare. Incorporati treptat si ingredientele uscate, amestecand doar pana cand sunt incorporate.
Pasul 5: Adaugarea nucilor si bucatilor de ciocolata
La final, incorporati nucile si bucatile de ciocolata, amestecand cu o spatula pentru a distribui uniform.
Pasul 6: Coacerea
Turnati compozitia in tava pregatita si neteziti suprafata. Coaceti in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand un cutit inserat in centrul negresei iese curat, dar cu cateva firimituri umede atasate.
Pasul 7: Racirea si servirea
Lasati negresa sa se raceasca in tava pentru cel putin 30 de minute inainte de a o taia. Aceasta perioada de repaus ajuta la stabilizarea structurii, facand-o mai usor de taiat in bucati frumoase si egale.
Tipsuri si trucuri pentru o negresa perfecta
Pentru ca negresa sa iasa perfecta de fiecare data, aveti in vedere cateva sfaturi importante:
– Utilizati mereu ciocolata de buna calitate pentru un gust profund si autentic;
– Nu coaceti prea mult negresa, pentru a evita uscarea ei excesiva;
– Permiteti negresei sa se raceasca complet inainte de a o taia, pentru a obtine bucati cu margini curate.
In plus, puteti experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi alune, pecan sau migdale, pentru a adauga noi texturi si arome. De asemenea, pentru o nota festiva, puteti adauga in compozitie stafide sau fructe confiate.
In concluzie, negresa cu nuci si ciocolata este un desert clasic, iubit de multe generatii. Prepararea ei este simpla, iar rezultatul este intotdeauna delicios. Fie ca o serviti la ocazii speciale sau pur si simplu va indulciti cu ea intr-o seara obisnuita, aceasta negresa va fi cu siguranta apreciata de toti cei care o degusta.
