Introducere
Pastele cu carne tocata la cuptor reprezinta o reteta clasica, iubita de multe familii datorita combinatiei delicioase de arome si texturi. Este un fel de mancare reconfortant, perfect pentru zilele reci de iarna sau pentru un pranz sau cina satios in familie. In acest articol, vom explora cum sa pregatim aceasta reteta delicioasa, pas cu pas, asigurandu-ne ca fiecare strat de paste si carne va fi perfect.
Ingrediente necesare
Inainte de a incepe prepararea, este esential sa te asiguri ca ai toate ingredientele necesare. Pentru a face paste cu carne tocata la cuptor, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 g de paste (penne, rigatoni sau alt tip de paste tubulare)
- 500 g de carne tocata (vita, porc sau un amestec)
- 1 ceapa mare, tocata fin
- 2 catei de usturoi, pisati
- 800 ml de sos de rosii
- 100 ml de vin rosu (optional)
- 200 g de mozzarella, rasa
- 50 g de parmezan, ras
- Sare, piper si condimente dupa gust (oregano, busuioc)
- Ulei de masline
Prepararea sosului de carne
Primul pas in prepararea acestui fel de mancare este sa faci sosul de carne. Incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Adauga ceapa tocata si gateste-o pana cand devine translucida. Adauga usturoiul si continua sa gatesti pentru inca un minut, avand grija sa nu arda.
Adauga carnea tocata in tigaie si marunteste-o cu o spatula. Lasa carnea sa se prajeasca pana cand nu mai este roz, amestecand frecvent. Dupa ce carnea este bine prajita, poti adauga vinul rosu pentru a adauga un plus de aroma – lasa-l sa se evapore partial. Adauga sosul de rosii, condimentele, sarea si piperul. Lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecand din cand in cand.
Cum sa pregatesti pastele
Intre timp, intr-o oala mare cu apa sarata, fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, dar asigura-te ca le fierbi al dente, deoarece vor continua sa se gateasca in cuptor. Dupa ce pastele sunt fierte, scurge-le bine de apa.
Intr-un vas mare, amesteca pastele cu sosul de carne. Asigura-te ca fiecare bucata de pasta este bine acoperita cu sos. Acest pas este crucial pentru a te asigura ca pastele nu vor fi uscate dupa coacere.
Asamblarea si coacerea
Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Ia un vas de copt mare si unge-l cu putin ulei de masline. Toarna jumatate din amestecul de paste si carne in vas. Presara jumatate din cantitatea de mozzarella si parmezan peste paste. Repeta acest proces cu restul de paste si termina cu un strat generos de mozzarella si parmezan.
Cocerea la cuptor este pasul final si esential pentru a oferi acestui fel de mancare textura si gustul perfect. Acopera vasul cu folie de aluminiu si coace la cuptor timp de 20 de minute. Inlatura folia si lasa la cuptor pentru inca 10-15 minute sau pana cand branza de deasupra se rumeneste frumos.
Servirea
Odata ce pastele cu carne tocata la cuptor sunt gata, lasa-le sa se raceasca cateva minute inainte de a servi. Acest lucru va ajuta ca straturile sa se stabilizeze, iar taierea va fi mult mai usoara.
Pastele se pot servi calde, garnisite cu frunze proaspete de busuioc sau oregano, si, daca doresti, poti adauga si un strop de ulei de masline extra virgin pentru un plus de savoare. Este un fel de mancare ideal pentru a fi servit in compania familiei sau a prietenilor, fiind un confort food autentic ce incanta papilele gustative.
