10 retete cu peste la gratar
1. Peste la gratar cu lamaie si rozmarin
O reteta clasica si simpla pentru peste la gratar este combinatia de lamaie si rozmarin. Aceasta reteta poate fi utilizata pentru orice tip de peste alb, precum codul sau tilapia. Pentru a pregati acest fel de mancare, ai nevoie de fileuri de peste, ulei de masline, sare, piper, lamaie taiata in rondele si cateva crengute de rozmarin proaspat. Unge pestele cu ulei de masline, condimenteaza-l cu sare si piper, apoi aseaza rondelele de lamaie si rozmarinul pe fiecare bucata. Gratarul trebuie sa fie incins la temperatura medie, iar pestele se gateste aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, in functie de grosimea fileurilor.
2. Somon cu glazura de miere si usturoi
Un alt deliciu la gratar este somonul cu glazura de miere si usturoi. Pentru aceasta reteta vei avea nevoie de fileuri de somon, miere, usturoi pisat, sos de soia, ulei de susan si piper negru. Incepe prin a prepara glazura: amesteca mierea cu usturoiul, sosul de soia, uleiul de susan si piperul. Pune fileurile de somon pe gratarul incins si unge-le cu jumatate din glazura. Dupa 4 minute, intoarce somonul si unge-l cu restul de glazura. Lasa-l pe gratar inca 4 minute sau pana cand este gata.
3. Dorada la gratar cu salsa de mango
Dorada este un peste cu carne alba si delicata, perfect pentru a fi servit cu o salsa de fructe. Pentru acest preparat, ai nevoie de dorade intregi curatate si deschise la mijloc, mango copt, ardei rosu, ceapa rosie, coriandru proaspat, zeama de lime, sare si piper. Condimenteaza pestele cu sare si piper, apoi pune-l pe gratarul incins. Intre timp, taie mango, ardeiul si ceapa in cuburi mici, amesteca-le cu coriandrul tocat si zeama de lime. Serveste pestele cald cu salsa de mango deasupra.
4. Pastrav afumat la gratar
Pastravul afumat la gratar este o delicatesa plina de aroma. Va fi nevoie de pastravi, sare grunjoasa, zahar brun, boabe de piper si lemne de fum pentru grill. Amesteca sare cu zaharul si piperul si freaca bine pastravii cu acest amestec. Lasa-i sa se marineze pentru cateva ore. Inainte de a-i pune la gratar, clateste-i si usuca-i. Prepara gratarul pentru afumare la temperatura joasa si adauga lemnele de fum. Coace pastravii pe gratar timp de 20-30 de minute.
5. Macrou marinat la gratar
Macroul este un peste gras, ideal pentru preparatele la gratar datorita texturii sale. Pentru a marina macroul, ai nevoie de ulei de masline, otet balsamic, mustar Dijon, miere, usturoi pisat, sare, piper si macrou. Amesteca toate ingredientele pentru marinata si toarna amestecul peste macrou, lasandu-l sa se marineze pentru cel putin o ora. Gratarul trebuie sa fie incins la temperatura medie. Pune pestele pe gratar si lasa-l sa se gateasca aproximativ 5 minute pe fiecare parte sau pana cand este bine facut.
Gratarele cu peste sunt o modalitate excelenta de a te bucura de o masa sanatoasa si plina de savoare. Fiecare din aceste retete iti ofera o abordare diferita asupra modului de a gati pestele, oferindu-ti oportunitatea de a experimenta si de a descoperi noi arome. Nu ezita sa modifici ingredientele in functie de preferintele tale pentru a crea preparate unice care sa te incante papilele gustative.
