Introducere
Plachia de peste este un fel de mancare traditional romanesc, care imbina perfect savoarea pestelui cu bogatia legumelor proaspete. Acest preparat este ideal pentru orice iubitor de fructe de mare care doreste sa experimenteze gusturi autentice. In aceasta reteta, vom explora cum sa pregatim o plachie de peste la cuptor cu legume, transformand ingredientele simple intr-un festin culinar.
Ingrediente necesare
Pentru a incepe, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 fileuri de peste (de exemplu, crap sau salau), 3 morcovi, 2 ardei (unul rosu si unul verde), 2 cepe, 4 catei de usturoi, 200 ml de suc de rosii, 150 ml de vin alb, patrunjel proaspat, sare, piper si ulei de masline. Aceste ingrediente vor forma baza acestui delicios preparat la cuptor.
Pregatirea legumelor si a pestelui
In primul rand, este important sa pregatesti legumele. Spala si curata morcovii, apoi taie-i in bastonase subtiri. Ardeii se spala, se curata de seminte si se taie in fasii. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Odata ce legumele sunt pregatite, pune-le deoparte. Fileurile de peste trebuie spalate si uscate cu prosoape de hartie, apoi condimentate cu sare si piper dupa gust.
Asamblarea si coacerea
Pentru a asambla plachia de peste, ia un vas de yena sau o tava de copt si unge-o cu putin ulei de masline. Intinde jumatate din amestecul de legume in fundul vasului, aseaza fileurile de peste peste legume, iar apoi acopera cu restul legumelor. Toarna sucul de rosii si vinul alb peste ingrediente. Acest lichid va ajuta la coacerea uniforma a pestelui si legumelor, totodata imbogatind aroma preparatului.
Servirea si beneficiile consumului de peste
Dupa aproximativ 35-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, plachia de peste ar trebui sa fie gata. Peste poate fi servit cald, garnisit cu patrunjel proaspat tocat. Acest fel de mancare nu este doar delicios, dar este si extrem de sanatos. Peste este o sursa excelenta de proteine si acizi grasi Omega-3, care sunt esentiali pentru sanatatea inimii si a creierului.
