suc de rosii

5 retete cu suc de rosii

Sucul de rosii: o alegere sanatoasa

Sucul de rosii este un ingredient versatil si nutritiv care poate fi incorporat usor in diverse retete. Nu doar ca adauga un gust bogat si o culoare apetisanta preparatelor, dar este, de asemenea, o sursa excelenta de vitamine si minerale. Rosiile sunt bogate in licopen, un antioxidant puternic care ajuta la combaterea radicalilor liberi din organism. Specialistul in nutritie, dr. Maria Popescu, subliniaza ca un consum regulat de suc de rosii poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare si poate imbunatati sanatatea pielii.

Pe langa licopen, sucul de rosii este o sursa bogata de vitamina C, potasiu, folat si vitamina K. De asemenea, contine fibre care ajuta la imbunatatirea digestiei. Potrivit unor studii, consumul de suc de rosii poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la reducerea nivelului de colesterol rau.

In continuare, va prezentam cinci retete delicioase care includ suc de rosii, perfecte pentru a va bucura de toate beneficiile acestui ingredient minunat.

1. Supa de rosii cu busuioc

Supa de rosii cu busuioc este o reteta clasica care se bazeaza pe gustul proaspat al rosiilor, accentuat de aroma intensa a busuiocului. Pentru a pregati aceasta supa, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 1 litru de suc de rosii
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 1 morcov, ras
  • 50 ml ulei de masline
  • O mana de frunze proaspete de busuioc
  • Sare si piper dupa gust

Incepeti prin a incalzi uleiul de masline intr-o oala mare, apoi adaugati ceapa si usturoiul si caliti-le pana devin aurii. Adaugati morcovul ras si continuati sa sotati pentru inca cateva minute. Turnati sucul de rosii peste legume si lasati supa sa fiarba la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecand din cand in cand. La final, adaugati frunzele de busuioc si asezonati cu sare si piper dupa gust.

Serviti supa calda, alaturi de crutoane sau paine proaspata. Optati pentru un topping de smantana daca doriti sa adaugati o nota cremoasa. Aceasta reteta nu doar ca este simpla, dar este si o alegere excelenta pentru un pranz sau o cina usoara.

2. Sos de rosii pentru paste

Un sos de rosii bine facut poate transforma orice fel de paste intr-o masa delicioasa. Pentru a face un sos de rosii perfect, aveti nevoie de:

  • 500 ml suc de rosii
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 3 catei de usturoi, tocati marunt
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 lingurita de zahar
  • Oregano, busuioc si cimbru, dupa gust
  • Sare si piper

Incepeti prin a incalzi uleiul de masline intr-o tigaie mare. Adaugati ceapa si usturoiul si sotati-le pana devin aurii. Turnati sucul de rosii si adaugati zaharul pentru a echilibra aciditatea. Lasati sosul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Adaugati condimentele si asezonati cu sare si piper dupa gust.

Sosul de rosii se serveste peste paste proaspete si se poate completa cu parmezan ras sau frunze proaspete de busuioc. Aceasta reteta este o baza excelenta pentru multe alte preparate si poate fi personalizata cu ingrediente suplimentare, cum ar fi legume sau carne.

3. Tocanita de vita cu suc de rosii

Tocanita de vita cu suc de rosii este un preparat consistent si savuros, perfect pentru zilele racoroase. Pentru a pregati aceasta reteta, aveti nevoie de:

  • 500 g carne de vita, taiata cubulete
  • 1 litru de suc de rosii
  • 2 cepe, tocate
  • 3 morcovi, taiati rondele
  • 2 cartofi mari, taiati cuburi
  • 2 linguri de ulei
  • Frunze de dafin, sare si piper

Incepeti prin a incalzi uleiul intr-o oala mare. Adaugati carnea de vita si prajiti-o pana capata o crusta aurie. Scoateti carnea si adaugati ceapa, sotand-o pana devine translucida. Reintroduceti carnea in oala, adaugati sucul de rosii, morcovii si frunzele de dafin. Lasati tocanita sa fiarba la foc mic timp de 1-2 ore, pana cand carnea este frageda.

Adaugati cartofii si continuati gatirea pentru inca 20-30 de minute. Asezonati cu sare si piper dupa gust. Tocanita de vita cu suc de rosii se serveste calda, fiind perfecta pentru a fi insotita de o salata proaspata sau muraturi.

4. Chiftele in sos de rosii

Chiftelele in sos de rosii sunt un preparat indragit de multi, care combina textura suculenta a chiftelelor cu gustul intens al sosului de rosii. Pentru a realiza aceasta reteta, aveti nevoie de:

  • 500 g carne tocata (amestec de vita si porc)
  • 1 ceapa, tocata marunt
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 1 ou
  • 2 felii de paine, inmuiate in lapte
  • Sare, piper, patrunjel tocat
  • 500 ml suc de rosii
  • 1 lingurita zahar
  • Busuioc si oregano

Incepem prin a combina carnea tocata cu ceapa, usturoiul, oul si painea stoarsa de lapte. Asezonam amestecul cu sare, piper si patrunjel tocat. Formam chiftelele si le prajim usor intr-o tigaie cu ulei incins.

Intr-o alta cratita, incalzim sucul de rosii, adaugam zaharul si condimentele. Lasam sosul sa fiarba usor timp de 15 minute, apoi adaugam chiftelele prajite. Gatim la foc mic timp de 20 de minute, permitand aromelor sa se imbine.

Chiftelele in sos de rosii pot fi servite alaturi de paste, orez sau piure de cartofi, oferind o masa consistenta si savuroasa.

5. Ghiveci de legume cu suc de rosii

Ghiveciul de legume cu suc de rosii este o reteta vegana, plina de aroma si culoare, ideala pentru iubitorii de legume. Pentru a pregati acest ghiveci, aveti nevoie de:

  • 1 litru de suc de rosii
  • 2 cepe, tocate
  • 2 morcovi, taiati rondele
  • 1 vanata, taiata cuburi
  • 1 dovlecel, taiat cuburi
  • 2 ardei grasi, taiati fasii
  • 100 g mazare
  • 3 cartofi, taiati cuburi
  • 2 linguri de ulei
  • Sare, piper, cimbru

Incepem prin a incalzi uleiul intr-o cratita mare, adaugam ceapa si o sotam pana devine aurie. Adaugam morcovii, vinetele si dovleceii si continuam sa sotam pentru inca 5 minute. Turnam sucul de rosii peste legume si adaugam ardeii, mazarea si cartofii.

Lasam ghiveciul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, amestecand ocazional. Asezonam cu sare, piper si cimbru dupa gust. Ghiveciul de legume cu suc de rosii poate fi servit cald, alaturi de o felie de paine proaspata sau mamaliga.

Aceste retete demonstreaza cat de versatil si delicios poate fi sucul de rosii atunci cand este integrat in diverse preparate culinare. Indiferent daca preferati un fel de mancare simplu sau unul mai complex, sucul de rosii poate adauga un plus de savoare si nutrienti mesei dumneavoastra. Explorati aceste retete si bucurati-va de beneficiile nutritionale ale sucului de rosii in fiecare zi!


De Bonapetit
Categorii

© Copyright @ 2024 bonapetit.ro. Toate drepturile rezervate.