Supa de cartofi cu legume
Supa de cartofi cu legume este o reteta traditionala, simpla, dar foarte aromata si nutritiva. Se bucura de popularitate in multe culturi din intreaga lume datorita ingredientelor usor accesibile si a prepararii fara complicatii. Ideal pentru zilele reci de iarna sau pentru un pranz satios in orice sezon, acest fel de supa poate fi adaptat usor pentru a satisface diverse preferinte alimentare.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara supa de cartofi cu legume, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 g de cartofi,
- 2 morcovi,
- 1 pastarnac,
- 1 telina mica,
- 1 ceapa,
- 3 catei de usturoi,
- 1.5 litri de apa sau supa de legume,
- Sare si piper dupa gust,
- Patrunjel proaspat pentru garnisire.
Aceste ingrediente pot fi ajustate in functie de preferintele personale sau de numarul de portii dorite.
Prepararea legumelor
Primul pas in prepararea supei este curatarea si taierea legumelor. Cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi de dimensiune medie. Morcovii, pastarnacul si telina se curata de asemenea si se taie rondele sau cuburi, in functie de preferinte. Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Este important sa tai legumele intr-un mod uniform pentru a se gati egal.
Procesul de gatit
Intr-o oala mare, adauga putin ulei si calieste ceapa si usturoiul pana cand devin translucide. Adauga apoi restul de legume tocate si lasa-le sa se caleasca pentru cateva minute, amestecand frecvent. Acest proces va elibera aromele legumelor si va imbogati gustul supei.
Dupa ce legumele s-au calit usor, adauga apa sau supa de legume. Daca doresti o supa mai bogata, poti folosi supa de legume preparata in casa sau cumparata, dar si apa simpla este perfect adecvata. Lasa supa sa fiarba la foc mediu, iar cand incepe sa clocoteasca, reduce focul si lasa sa fiarba timp de aproximativ 20-30 de minute sau pana cand legumele sunt complet fierte.
Pe parcursul fierberii, poti adauga sare si piper dupa gust. De asemenea, daca preferi o supa mai condimentata, poti adauga si alte condimente, cum ar fi paprika, turmeric sau chiar un pic de chili.
Finalizarea si servirea
Odata ce legumele sunt fierte, ai optiunea de a servi supa asa cum este, cu bucati de legume intregi, sau o poti pasa pentru a obtine o textura cremoasa. Daca alegi sa o pasezi, foloseste un blender de mana sau toarna supa in blenderul de bucatarie si mixeaza pana obtii consistenta dorita.
Inainte de servire, ajusteaza condimentele, daca este necesar, si adauga patrunjel proaspat tocat pentru un plus de culoare si prospetime. Supa de cartofi cu legume poate fi servita calda, alaturi de crutoane crocante sau paine proaspata pentru a inmuia in aceasta delicioasa si reconfortanta supa.
Variante si adaptari
Supa de cartofi cu legume este foarte versatila si poate fi adaptata in functie de ingredientele disponibile sau preferintele dietetice. De exemplu, pentru o varianta vegana, asigura-te ca toate ingredientele, inclusiv baza de supa, sunt fara ingrediente de origine animala. Pentru o supa mai proteica, poti adauga fasole boabe sau linte la supa.
De asemenea, poti experimenta cu diferite tipuri de legume, cum ar fi dovlecei, ardei sau rosii, pentru a varia gustul si nutrientii. Indiferent de modificari, supa de cartofi cu legume ramane o alegere sanatoasa, reconfortanta si delicioasa pentru orice masa.
