Introducere
Tagliatelle cu fructe de mare este un fel de mancare sofisticat, apreciat de gurmanzi pentru combinatia sa de paste fine cu o varietate de fructe de mare. Acest preparat, originar din Italia, imbina savoarea pastelor cu prospetimea si delicatetea fructelor de mare, oferind un gust bogat si o experienta culinara de neuitat.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara tagliatelle cu fructe de mare pentru patru persoane, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 400g tagliatelle
- 200g creveti decorticati
- 200g scoici decorticati
- 150g calamar
- 4 catei de usturoi
- 200ml vin alb
- 50ml ulei de masline
- 2 rosii mari
- Patrunjel proaspat
- Sare si piper dupa gust
Este important sa folositi fructe de mare proaspete pentru cel mai bun gust, dar daca nu aveti acces la ele, puteti folosi si fructe de mare congelate.
Prepararea pastelor
Incepem prin a pregati tagliatellele. Puneti o oala mare cu apa si putina sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati pastele. Fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj, de obicei intre 7 si 10 minute, pana cand pastele sunt "al dente". Scursati pastele si le clatiti cu apa rece pentru a opri procesul de gatire. Stropiti-le cu putin ulei de masline si puneti-le deoparte.
Prepararea sosului cu fructe de mare
Intr-o tigaie mare, incalziti uleiul de masline si adaugati usturoiul tocat fin. Caliti-l pana devine auriu, avand grija sa nu-l ardeti. Adaugati fructele de mare si lasati-le sa se gateasca pana incep sa se deschida scoicile si crevetii devin roz. Deglatati cu vinul alb si lasati sa fiarba la foc mediu timp de 2-3 minute.
Adaugati rosiile taiate cuburi si lasati sosul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute sau pana cand sosul incepe sa se ingroase. Condimentati cu sare si piper dupa gust. La final, adaugati patrunjelul tocat pentru un plus de aroma.
Servirea
Pentru servire, amestecati tagliatellele fierte si scurse cu sosul de fructe de mare. Impartiti pastele in portii egale si ornam fiecare portie cu putin patrunjel proaspat. Tagliatellele cu fructe de mare se servesc calde, fiind ideale alaturi de un pahar de vin alb care poate complementa gustul bogat al fructelor de mare.
Acest fel de mancare este perfect pentru o cina romantica sau pentru ocazii speciale, unde vreti sa impresionati cu un preparat elegant si delicios. Nu uitati sa serviti acest fel de mancare imediat ce este gata pentru a va bucura de toate aromele si texturile pe care le ofera.
