5 prajituri cu branza de vaci
Prajitura cu branza de vaci si stafide
Prajitura cu branza de vaci si stafide este un desert clasic, cu o textura cremoasa si dulce-acrisoara, datorita stafidelor. Pentru a pregati aceasta prajitura, ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g de branza de vaci, 200 g de zahar, 100 g de stafide, 4 oua, 100 g de faina, un pachet de zahar vanilat si un praf de sare. Incepe prin a bate ouale cu zaharul pana cand compozitia devine spumoasa. Adauga branza de vaci, zaharul vanilat si sarea, amestecand bine. La final, incorporeaza faina si stafidele, pe care in prealabil le-ai inmuiat in apa sau rom pentru a deveni mai pufoase. Toarna compozitia intr-o forma de copt tapetata cu hartie de copt si coace la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute. Prajitura este gata cand capata o culoare aurie si este ferm la atingere.
Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure
Cheesecake-ul cu branza de vaci si fructe de padure este o varianta mai usoara si mai sanatoasa a traditionalului cheesecake. Pentru aceasta reteta, ai nevoie de 400 g branza de vaci, 200 ml smantana pentru frisca, 100 g zahar pudra, 200 g biscuiti, 100 g unt topit, 300 g fructe de padure (afine, zmeura, capsuni), 10 g gelatina si esenta de vanilie. Incepe prin a zdrobi biscuitii si amesteca-i cu untul topit, apoi preseaza amestecul intr-o forma cu fund detasabil si lasa la frigider. Hidrateaza gelatina in putina apa si apoi topeste-o pe foc mic. Mixeaza branza de vaci cu smantana, zaharul pudra si esenta de vanilie, apoi incorporeaza gelatina topita. Toarna amestecul peste baza de biscuiti si lasa la frigider pentru cateva ore. Inainte de servire, decoreaza cu fructe de padure proaspete.
Strudel cu branza de vaci
Strudelul cu branza de vaci este un desert popular in multe bucatarii europene. Ai nevoie de o foaie de aluat foietaj, 500 g branza de vaci, 150 g zahar, 2 oua, coaja rasa de la o lamaie, 50 g stafide, esenta de vanilie si un praf de sare. Amesteca branza de vaci cu zaharul, ouale, coaja de lamaie, stafidele (inmuiate in prealabil), esenta de vanilie si sarea. Intinde foaia de aluat si distribuie amestecul de branza pe una dintre jumatatile foii, lasand un margine libera pentru a sigila strudelul. Ruleaza strudelul, sigileaza marginile si coace la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau pana se rumeneste frumos. Strudelul se poate servi cald sau rece, pudrat cu zahar vanilat.
Tarta cu branza de vaci si lamaie
Tarta cu branza de vaci si lamaie este un desert racoritor, ideal pentru zilele calduroase de vara. Pentru blat, ai nevoie de 200 g faina, 100 g unt, 50 g zahar si un ou. Pentru umplutura, foloseste 500 g branza de vaci, 200 g zahar, sucul si coaja rasa de la 2 lamai, 4 oua si un praf de sare. Incepe prin a pregati blatul, amestecand faina cu untul rece pana obtii o textura nisipoasa. Adauga zaharul si oul si framanta pana la obtinerea unui aluat omogen. Intinde aluatul intr-o forma de tarta si coace la 180 de grade Celsius timp de 10 minute. Pentru umplutura, mixeaza toate ingredientele si toarna peste blatul pre-copt. Coace pentru alte 40 de minute. Lasa sa se raceasca inainte de servire si decoreaza cu felii subtiri de lamaie.
Papanasi fierti cu branza de vaci
Papanasii fierti cu branza de vaci sunt un desert traditional romanesc, foarte iubit si apreciat. Pentru a-i prepara, ai nevoie de 500 g branza de vaci, 2 oua, 150 g gris, 50 g zahar, coaja rasa de la o portocala, un praf de sare si esenta de vanilie. Amesteca branza de vaci cu ouale, zaharul, coaja de portocala, sarea si esenta de vanilie. Incorpora treptat grisul, pana cand obtii o compozitie omogena. Cu mainile umede, formeaza papanasii si fa o gaura in centrul fiecaruia. Fierbe-i in apa clocotita cu un praf de sare, pana se ridica la suprafata apei. Serveste-i calzi, cu smantana dulce si gem de fructe sau dulceata.
