Introducere
Prajiturile cu lapte sunt unele dintre cele mai iubite deserturi, datorita texturii lor cremoase si gustului dulce, reconfortant. In acest articol, vom explora cinci retete delicioase de prajituri care au ca ingredient principal laptele. Aceste deserturi sunt perfecte pentru orice ocazie, fie ca doresti sa impresionezi oaspetii la o petrecere sau pur si simplu vrei sa te rasfeti cu ceva dulce. Asadar, pregateste-te sa descoperi cum poti transforma laptele intr-o varietate de prajituri irezistibile.
Prajitura cu lapte si vanilie
Una dintre cele mai simple si apreciate prajituri este prajitura cu lapte si vanilie. Pentru a o prepara, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 litru de lapte, 200 g de zahar, 100 g de faina, 4 oua, o pastai de vanilie si un praf de sare. Incepe prin a incalzi laptele intr-o cratita, impreuna cu pastaia de vanilie taiata pe lung. In timp ce laptele se incalzeste, mixeaza ouale cu zaharul pana cand compozitia devine spumoasa, apoi adauga faina si sarea. Cand laptele a ajuns la punctul de fierbere, scoate pastaia de vanilie si adauga treptat amestecul de oua si faina, amestecand continuu pentru a preveni formarea cocoloaselor. Lasa amestecul la foc mic pana cand se ingroasa, apoi toarna compozitia intr-o forma si lasa la racit. Prajitura cu lapte si vanilie este delicioasa servita cu fructe proaspete sau sos de ciocolata.
Prajitura "Lapte de pasare"
"Lapte de pasare" este o prajitura traditionala romaneasca, adorata pentru textura sa aerata si gustul dulce, dar nu foarte intens. Ingrediente de baza sunt: 1 litru de lapte, 5 oua, 150 g de zahar, esenta de vanilie si un praf de sare. Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu un praf de sare, adaugand treptat 50 g de zahar, pana devin o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar si esenta de vanilie pana devin cremoase. Intr-o cratita, incalzeste laptele pana la punctul de fierbere, apoi ia cu o lingura parti din spuma de albusuri si fierbe-le in lapte timp de cateva minute, pana devin fermi. Scoate-i cu o spumiera si repeta procedura pana termini tot albusul. La final, adauga galbenusurile in laptele fierbinte si amesteca continuu pana se ingroasa. Serveste desertul rece, cu albusurile fierte plasate deasupra.
Tort de clatite cu crema de lapte
Tortul de clatite cu crema de lapte este un desert impresionant, dar usor de preparat. Vei avea nevoie de aproximativ 20 de clatite deja preparate. Pentru crema de lapte, ingredientele sunt: 500 ml de lapte, 200 ml de frisca lichida, 100 g de zahar, 2 plicuri de gelatina, esenta de vanilie si un praf de sare. Incalzeste laptele cu zaharul si vanilia pana cand zaharul se dizolva complet. Hidrateaza gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj si adauga-o in lapte. Lasa amestecul sa se raceasca, apoi incorporeaza frisca batuta. Plaseaza o clatita pe un platou, adauga un strat de crema, apoi continua sa alternezi clatitele cu crema pana termini ingredientele. Lasa tortul la frigider pentru cateva ore inainte de servire. Acest tort este nu doar delicios, dar si un deliciu vizual.
Budinca de orez cu lapte
Budinca de orez cu lapte este un desert clasic si reconfortant, perfect pentru zilele racoroase. Ingrediente necesare sunt: 1 litru de lapte, 200 g de orez cu bobul rotund, 150 g de zahar, coaja rasa de la o lamaie, un baton de scortisoara si un praf de sare. Spala orezul in cateva ape reci si lasa-l la scurs. Intr-o cratita, toarna laptele, adauga coaja de lamaie, scortisoara si un praf de sare. Cand laptele incepe sa fiarba, adauga orezul si lasa-l sa fiarba la foc mic, amestecand frecvent, pana cand orezul este complet gatit si amestecul a devenit cremos. Inlatura batonul de scortisoara si coaja de lamaie, adauga zaharul si amesteca bine. Toarna budinca in boluri si lasa sa se raceasca. Poate fi servita atat calda, cat si rece, dupa preferinte.
Concluzii
Acestea sunt doar cateva dintre delicioasele prajituri pe care le poti prepara folosind laptele ca ingredient principal. Fie ca alegi sa faci o simpla prajitura cu vanilie, o traditionala "Lapte de pasare", un impresionant tort de clatite, sau o reconfortanta budinca de orez, aceste deserturi cu siguranta vor satisface orice pofta de dulce. Experimenteaza cu aceste retete si bucura-te de combinatiile de arome si texturi pe care laptele le poate oferi in preparatele dulci.
