Pot face supa de pui cu legume, pentru bebelusi?

Articol creat in colaborare cu

Primele luni de diversificare aduc multe intrebari in bucataria oricarui parinte, iar una dintre cele mai frecvente priveste supa de pui. Este un preparat cald, hranitor si familiar, pe care multi dintre noi l-am primit in copilarie atunci cand eram raciti sau aveam pur si simplu nevoie de ceva bun. Vestea buna este ca supa de pui cu legume poate intra in meniul celui mic, cu cateva reguli simple de respectat.

De la ce varsta poate primi bebelusul supa de pui

Majoritatea medicilor pediatri recomanda inceperea diversificarii in jurul varstei de 6 luni, cand bebelusul isi tine capul drept, poate sta asezat cu sprijin si arata interes pentru mancarea adultilor. In primele saptamani se introduc de obicei legumele, pe rand, sub forma de piure fin. Carnea de pui urmeaza dupa ce copilul s-a obisnuit cu cateva legume, de regula pe la 7 luni.

Supa de pui pentru bebelusi nu seamana cu cea pe care o gatim pentru restul familiei. Nu contine sare, cuburi de supa, condimente iuti sau taitei gata preparati. Rolul ei este sa ofere proteine, fier si lichide intr-o forma usor de digerat. Zeama poate fi folosita si pentru a subtia piureurile de legume, ceea ce le face mai gustoase pentru cel mic.

Inainte de a introduce orice aliment nou, este bine sa discutati cu medicul pediatru, mai ales daca bebelusul are istoric de alergii sau probleme digestive. Fiecare ingredient se ofera separat, apoi se asteapta doua sau trei zile pentru a observa eventualele reactii. Semnele care merita urmarite sunt:

• eruptii pe piele sau roseata in jurul gurii
• balonare, colici sau scaune modificate
• varsaturi aparute dupa masa
• nas infundat sau stranut aparut brusc
• agitatie neobisnuita sau refuzul mesei

Cum alegi carnea si legumele potrivite

Calitatea ingredientelor conteaza mult atunci cand gatesti pentru un copil mic, deoarece sistemul lui digestiv abia invata sa proceseze alimentele solide. Pentru supa se prefera pieptul de pui, slab si fraged, sau pulpele dezosate, dupa ce s-a indepartat pielea. Este util sa stii de unde provine pasarea si cu ce a fost hranita, pentru ca alimentatia puilor se reflecta in textura si gustul carnii.

De exemplu, puii comercializati sub numele Puiul Vegetarian sunt crescuti in Romania, in zona Horezu, si primesc o hrana bazata pe legume si cereale, fara faina din carne si oase. Pentru multi parinti, aceasta transparenta privind furajarea pasarilor ofera un plus de liniste atunci cand pregatesc primele mese cu carne pentru copil.

In ceea ce priveste legumele, alege-le pe cele dulci si usor de fiert, care se transforma rapid intr-un piure catifelat. Spala-le bine, curata-le de coaja si taie-le in bucati egale, ca sa fiarba uniform. Cele mai potrivite pentru inceput sunt:

• morcovul, bogat in betacaroten
• pastarnacul, cu gust dulceag si placut
• dovlecelul, fara coaja si seminte la primele mese
• cartoful sau cartoful dulce, pentru consistenta
• telina radacina, in cantitate mica, fiind un alergen cunoscut

Ceapa poate fi adaugata intreaga, pentru aroma, si scoasa inainte de pasare. Usturoiul, ardeiul iute si legumele greu de digerat raman pentru mai tarziu.

Pregatirea pas cu pas si pastrarea supei

Spala bine carnea, pune-o intr-o oala cu apa rece si las-o sa fiarba la foc mic. Indeparteaza spuma care se formeaza la suprafata, apoi adauga legumele. Dupa aproximativ 40 de minute, cand carnea se desface usor si legumele sunt moi, supa este gata. Inainte de a opri focul, poti adauga putin patrunjel verde tocat foarte marunt.

Pentru bebelusii de 7-8 luni, carnea si legumele se paseaza impreuna cu putina zeama, pana la consistenta dorita. Pe masura ce copilul creste, piureul poate deveni mai gros, iar dupa 9-10 luni pot fi oferite bucatele mici si moi. Carnea de la Puiul Vegetarian are o culoare galbena naturala, datorata porumbului din hrana pasarilor, iar acest detaliu se observa usor si in aspectul supei.

Gama Puiul Vegetarian include mai multe variante de carne de pui, asa ca poti folosi pieptul pentru piureurile fine si pulpele pentru supele mai consistente din etapele urmatoare. Pentru o pastrare corecta, tine cont de cateva reguli:

• supa se pastreaza in frigider maximum 48 de ore
• se poate congela in portii mici, in recipiente curate
• decongelarea se face lent, in frigider
• se incalzeste doar cantitatea necesara pentru o masa
• resturile ramase in farfuria copilului se arunca

O supa de pui gatita acasa, cu ingrediente simple si atent alese, poate deveni una dintre mesele preferate ale celui mic. Faptul ca peste 70% din hrana puilor este cultivata pe terenuri proprii din zona Horezu inseamna un control mai bun asupra a ceea ce ajunge, pana la urma, si in farfuria bebelusului. Cu rabdare si putina organizare, gustul acesta de acasa il va insoti multi ani.