Salata Caesar -Este o salată simplă și gustoasă, ce conține salată Eisberg, piept de pui și un dressing cremos și aromat.
Rețeta originală îi aparține italianului Caesar Cardini, ce a realizat preparatul în anul 1924 în propriul restaurant din Mexic. Acest preparat se pregătește ușor, având la bază doar ingrediente proaspete.
Este cunoscut faptul că la salata originală nu se utilizau furculițe, ci se mânca direct cu degetele. Bucătarul Caesar utiliza salata ca platou, unde toate ingredientele se regăseau pe frunze. Dressingul pentru această salată se realiza cu:
- ulei de măsline;
- ouă lăsate la fiert 1 minut;
- zeamă de lămâie;
- usturoi
Această salată cunoscută în întreaga lume se regăseste în majoritatea meniurilor de restaurant. Aparent simplă, această salată se remarcă prin gustul intens de parmezan și prin asocierea aromelor din dressing.
